1. Em uma vasilha grande, coloque o arroz cozido, os ovos, o cheiro-verde e o sal.
2. Misture tudo muito bem com uma colher.
3. Adicione aos poucos a farinha e amasse com as mãos, até dar o ponto de fazer bolinhos (o ponto é no momento que você amassa um pouco da mistura na mão, e o bolinho não se quebra).
4. Faça bolinhas com a mistura, tomando como medida uma colher de sopa.
5. Coloque óleo em uma frigideira funda e aqueça-a em fogo médio.
6. Frite os bolinhos até dourarem em toda a superfície.
7. Tire-os da frigideira, escorrendo o óleo com um garfo e coloque em cima de papel absorvente para tirar o excesso do óleo.
8. Então, é só servir!

Dicas do Cheff

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