Ingredientes

Para o bolo

• 3 cenouras grandes
• 4 ovos médios
• 1½ xícara de óleo de girassol
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 3 xícaras e ¼ de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento químico para bolos
• 1 pitada de sal
• Óleo para untar a forma
• Farinha para polvilhar a forma

Para a cobertura

• 1 xícara de chocolate em pó
• 1⅓ de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
• ½ xícara de água

Modo de fazer

1. Pre-aquece o forno a 180C.
2. Unte com óleo uma forma, polvilhe com a farinha de trigo e bata a forma para remover bem o excesso.
3. Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento, o sal e reserve.
4. Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador, adicione o óleo, o açúcar e os ovos e bata até obter um creme liso.
5. Aos poucos comece adicionar os líquidos aos ingredientes secos, use um fouet para misturar os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
6. Transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
7. Depois desse tempo, espete um palito no centro da massa. Se o palito sair limpo é hora de retirar do forno, se sair com um pouco de massa coloque o bolo de volta no forno até assar completamente.
8. Corte o bolo ainda quente sem retirá-lo da forma.

Prepare a calda

1. Junte todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo médio mexendo sempre com uma espátula.
2. Quando a mistura ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 8 minutos sem parar de mexer.
3. Desligue a calda e despeje imediatamente sobre o bolo.

Dicas do Cheff

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