Ingredientes

• 150 gramas de trigo para quibe
• Meio copo tipo americano de água
• Fio de óleo
• Meia cebola picada
• 500 gramas de carne moída
• 2 colheres de café de sal
• 1 maço de hortelã picada, somente as folhas
• Sal a gosto
• Meia cebola ralada
• Óleo para fritura

Modo de Preparo

1. Numa tigela coloque o trigo para quibe, a água e deixe de molho por 1 hora. Depois deste tempo, escorra o trigo e esprema comas mãos para tirar toda água. Reserve.
2. Em uma frigideira em fogo médio coloque óleo, cebola picada e doure.
3. Acrescente metade da carne moída, sal e refogue até a carne ficar soltinha mexendo sempre, por 10 minutos.
4. Apague o fogo e reserve.
5. Junte o trigo espremido com a hortelã, sal, cebola ralada, carne moída crua e misture com as mãos até ficar homogêneo.
6. Pegue um pouco da massa, abra um disco nas mãos e coloque o recheio de carne moída. Feche a massa e dê o formato de quibe.
7. Numa frigideira com bastante óleo quente, frite os quibes até dourar (cerca de 10 minutos), virando com uma espátula.
8. Depois retire e coloque em um prato com papel absorvente. Apague o fogo e sirva ainda quente.

Dicas do Cheff

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