Ingredientes

• 2 litros de leite
• 6 colheres de vinagre
• 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, adicione o leite, ligue o fogo e ferva esse leite.
2. Quando o leite começar a ferver, adicione o vinagre e mexa, até começar a coalhar, desligue o fogo e adicione o sal, misture bem, e deixe esfriar.
3. Cubra uma tigela com um pano de prato, e despeje o leite, e vá apertando para separa o soro, esprema para tirar o excesso.
4. Deixe com um pouquinho do soro para o queijo ficar úmido, descarte o soro.
5. Abra o pano e retire o queijo com uma colher, coloque e um potinho redondo para poder modelar, apertando com uma colher.
6. Após modelar, tampe e leve a geladeira por 6 horas, depois e só desformar.
7. Cortar e servir.

Dicas do Cheff

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