Ingredientes

• 1 kg de coxão duro em pedaços
• 3 colheres de azeite
• 1 cebola pequena
• pimentão picado a gosto
• coentro picado a gosto
• cebolinha picada a gosto
• 3 colheres de shoyu
• azeitonas sem caroço picada a gosto
• 1 envelope ou tablete de caldo de carne
• 200 gramas de molho de tomate
• 240 ml de agua do cozimento da carne
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a carne e cubra com agua, tampe e aguarde, quando pegar pressão, abaixo o fogo para o minimo e deixa cozinhando por 1 horas.
2. Após esse tempo, apague o fogo, e deixe a pressão sair sozinha, destampe, retire a carne e guarde a agua da panela.
3. Desfie a carne como achar melhor, com as mãos ou garfo.
4. Em uma panela adicione o azeite e refogue a cebola, logo adicione o pimentão picada e a carne desfiada, mexa, agora adicione o coentro, cebolinha, shoyo, azeita, caldo de carne, molho pronto de tomate e a agua cozida da carne.
5. Mexa tudo e deixe o molho dar uma engrossada.

Dicas do Cheff

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